Oud topman HP Indigo ‘gaat’ 3D vegetarische steaks printen

Alon Bar-Shany heeft een nieuwe positie in wel heel bijzondere omstandigheden. De voormalige topman gaat in Israël werken voor Redefine Meat, een start-up voor onder andere vegetarische steaks.

Al sinds 2018 produceert de start-up een gamma aan ‘vlees’producten op basis van 3D printtechnieken. De basis van de productie zijn plantaardige proteïnes. Het bedrijf gaat met de producten niet over één nacht ijs. De commerciële haalbaarheid wordt keer op keer getest met een grote groep ‘blindproevers’. 90% accepteert de producten.

Duurzaamheid

Alon Bar-Shany staat bekend om het ontwikkelen en in de markt neerzetten van baanbrekende innovaties. Duurzaamheid is altijd zijn passie geweest, het argument om juist hem de uitdaging te geven de internationale vleesconsumptie om te buigen.

Bron (bewerkt, samengevat): Grafisch Nieuws